O programa Gente que Faz entrevistou o amigo e parceiro Josep Ramon Lorenzo Requen, ou simplesmente Josep Llorens, sócio proprietário do Grupo Josep Llorens i Fills que detém a marca homônima que produz o autêntico jamón ibérico, um dos alimentos mais valorizados na cozinha internacional, e um dos “cartões de apresentação” da Espanha, de onde vem parte do DNA da Adolfo Turrion.
Há dois tipos de jamón espanhol: o serrano (Suíno Branco) e o ibérico (Pata Negra). A diferença entre os dois está, em linhas gerais, na raça do porco da qual é feito, no tipo de alimentação que o animal recebe e no processo de cura ao qual a carne é submetida. A Josep Llorens possui uma das maiores criações da raça Pata Negra em Girona, cidade espanhola com algumas condições privilegiadas devido a uma boa altitude e ao seu clima seco.
Além do famoso jamón, a empresa possui o premiado azeite de oliva extravirgem de variedade Picual Premium Magnum de colheita própria, proveniente de azeitonas selecionados pela Loremar&Brothers, empresa do grupo “Josep Llorens i Fills”.
Recentemente se juntou à tradicional família brasileira Montans que possui uma plantação de café em São Sebastião do Paraíso no sul de Minas Gerais desde 1922, e está lançando o excelente café Llorens & Montans.
Josep é incansável e no alto dos seus 68 anos de vida, por sinal bem vividos, utiliza o lema “esse cara sou eu”, que também foi título de uma música famosa do rei Roberto Carlos, lançada em 2012. Fazendo jus ao seu jeito empreendedor de ser que muitas vezes nos surpreende em ambientes requintados, cortando e servindo, ele mesmo, o seu famoso jamón. Nos conhecemos em um restaurante tradicional de São Paulo, nestas mesmas condições, e desde lá nos tornamos amigos e ele, parceiro da Adolfo Turrion.
Confira na íntegra a entrevista acessando o link: https://youtu.be/BUNRTx51Xyo
Para conhecer mais sobre a empresa, acesse: https://www.josepllorens.com/pt-br/
